Svart te är vår favorit

Enkäten har talat, även om resultatet var väldigt jämnt mellan de två populäraste te-sorterna, svart och grönt te. Jag måste öppet erkänna att jag hade fel, för jag trodde faktiskt att grönt te skulle bli den överlägsna vinnaren. Men icke så, och jag har förståelse för detta, för svart te är ju underbart, så varierande och känns alltid så stärkande... Desstuom svårt att misslyckas med när man brygger det.

Jag kommer skriva mer om svart te och även de andra tesorterna här snart. Fortfarande har de rackarns dagisbakterierna mig i sitt våld så jag orkar inte riktigt idag. Ni får emellertid ett litet smakprov att trösta er med, litet intressanta fakta om svart te, så får jag återkomma med mer "kött på benen", längre fram,

Te sägs vara hälsosammare än vatten, p g a de antioxidanter det innehåller som ju skyddar med bl a cancer. Svart te är dessutom en naturlig fluorkälla, vilket gör tandemaljen motståndskraftig mot syror. Tanninerna i te (det beska, som även finns i vin) verkar påverka ett visst enzym i saliven mot att bryta ner stärkelse till socker i munnen. Det brukar jag tänka på när tandläkaren gnäller om missfärgningar på tänderna, vilket kommer bl a av tanniner från te och vin. Det är visserligen fult, men hål i tänderna var det länge sen jag hade!

Ha en skön lördag!

Baka med te!

Jag tänkte försöka hitta litet roliga recept som innehåller te som en ingrediens och förmedla här på bloggen.

Först ut är ett recept på goda te-bröd att äta t ex till Afternoon Tea eller när-som-helst-man-blir-sugen-på-te... Varning: nötter!!

Receptet är hämtat ur boken "Med Smak av Te" av Jan Sigurd, som jag även säljer i butiken.

TE-MUMS

ca 20 kakor

3 dl hasselnötskärnor

2 tsk Earl Grey lösviktste

2 dl florsocker

2 st äggvitor

Kör hasselnötter och te i en mixer till det är väl hackat. Tillsätt socker och mixa tills det har blandat sig jämt ut. Vispa äggvitor till hårt skum, börja på låg hastighet. Blanda i nöt- och sockerhacket och klicka ut smeten på en smord plåt, gärna på bakplåtspapper.

Gräddas i mitten av ugnen, ca 12 minuter i 180 grader.

Jag har bakat dessa te-bröd och kan garantera att det är mycket delikata och utmärkta till en kopp Earl Grey, t ex.

GRATTIS VICTORIA OCH DANIEL!

Åh, så härligt!!!

Vinn TEFROSSA-te hos Hem och Lycka

TEFROSSA sponsrar en tävling hos Hem och Lycka som pågår till 10 mars.

Temat på tävlingen är "Vitt". Du kan vinna två olika vita teer och en solformad tekula.

Välkommen att tävla!

Senaste rapport och nya teer

Här traskar vi på så gott vi kan och kämpar med våra sjukdomar. Lilla Prinsessan börjar sakta men säkert återvända till de levande. Såhär såg hon ut alldeles nyss vid middagsbordet. Men äta vill hon inte, nej då. Hon är väl en riktig Prinsessa!

Nu är det Prinsen som i stället är i nedförsbacke... Själv har jag fått medicin för min lunginflammation och känner mig något raskare idag, men måste ta pauser i sängen allt emellanåt. Åh du store tid vad skönt det blir när alla är friska igen.

Jag har lyckats lägga in resten av de nya teerna i butiken idag. Det är bl a två varianter av Earl Grey; Earl Grey Special och French Earl Grey, ("Earl Grey with a Twist"!). Något för alla Earl Grey-fantaster att pröva. Egentligen finns det ju inget godare än en vanlig Earl Grey. Det är ett te som man aldrig tröttnar på och alltid återvänder till.

De två andra nya teerna som kommit in hos TEFROSSA är Grön Vinter, ett grönt te med mandel, äpple och kanel och en god citrussmak ovanpå detta! Riktigt bra förkylningste!

Sen har jag fått in ett neutralt japanskt grönt sencha-te, för er som föredrar den mjuka smaken hos hos ett ursprungligt grönt te.

Ha en skön kväll alla! Blir nog litet 90210 för mig och sen sängen och min nya spännande bok!

Vinn en fin ljuslykta!

Ingela La La har en tävling där två personer kan vinna varsin sådan här ljuslykta från Ellis Corner. Gå in hos Ingela och tävla till 8 mars!

Livstecken från sjukstugan

Hej alla trogna läsare som fortfarande läser här trots så torftigt utbud senaste veckan. Anledningen är att hela familjen (förutom sonen) har varit och är sjuka, ordentligt sjuka. Dottern tynar bort för varje dag och ligger mest och gnyr hela tiden. Hon har fått penicillin men det verkar inte hjälpa. Hög feber, orkeslös och äter inte. Hostar hela tiden och skriker när hon hostar. Enormt jobbigt är det och verkar inte positivt på bloggandet direkt. Själv har jag haft hög feber i 3-4 dagar och grym hosta. Doktorn misstänker lunginflammation men vill avvakta... Jag SÅG för frisk ut! Nåja, skall inte beklaga mig mera, men nu vet ni orsaken till bloggtorkan här.

Jag har fått hem nya teer igår och lägger in dem i butiken så fort jag bara orkar. Några är inlagda varav jag kan tipsa om ett som var det godaste Rooiboste jag druckit på länge - Rooibos Cocomilk! Det är rooibos med kokosbitar, yoghurt, mandel och engelsk kamomill, smaksatt med kokosnöt och mjölk. Verkligen supergod om man gillar kokos och mandelmjölk-stilen!

Jag får skriva mer om nyheterna som kommit vid annat tillfälle, det gäller att spara på krafterna så jag orkar hjälpa min lilla Prinsessa.

Kram på er!

***TE-NAMNAR-TÄVLING***

Det är ingen idé att vila på sina lagrar för länge. Nej, det här med tävlingar är så roligt att jag drar igång en ny på en gång!

Den här gången behöver jag litet hjälp i min verksamhet av er. Jag har nämligen köpt in ett te som smakar underbart men vars namn man inte törs nämna... (blev ni nyfikna nu?)...såååå.... jag behöver byta namn på det. Och det är där ni kommer in!

Detta te är ett riktigt sommarte. En skön blandning av sencha-te (grönt japanskt te) smaksatt med papaya, aprikos och ananas. Det är dekorerat med tranbär, safflor samt apelsin- och ringblommor. Rena vitamininjektionen, bra i dessa förkylningstider.

Så sätt igång nu och gnugga era geniknölar och ta fram era riktigt kreativa sidor!! (Det här skall bli såå spännande!). Tävlingen går alltså ut på att hitta på det bästa namnet för denna te-blandning. Ett namn som inbjuder till inmundigande av denna ädla dryck i stora mängder! Den person som vinner kommer få hela 200 gram av denna dunderblandning. Och hur utses vinnaren?? Helt enväldigt av undertecknad. Jag kommer välja ut den som har det bästa namnförslaget. För att delta måste ni skriva en kommentar här nedan med ert förslag på namn och huruvida ni länkar i er blogg. Har ni ingen blogg så tipsar ni som vanligt tre vänner. Om det är fler som kommer på samma namn, som jag sedan väljer, drar jag en vinnare av dessa personer. Spännande va?!

Välkomna att tävla och må bästa förslag vinna!!

Oj, höll på att glömma att tävlingen håller på t o m 1 mars 23.59!

Utmanad - för lääänge sen

Den 31 januari blev jag utmanad av Piluttan. Nej, jag har inte glömt men det har varit mycket sen dess och jag hade väl också en anings ångest över detta. Jag hann nämligen inte läsa vad utmaningen gick ut på! När jag gjorde det (nyss) så var det ju inte mycket att oroa sig för. Jag skulle visa upp 6:e bilden i 6:e mappen på min dator. I och för sig har jag "fuskat" litet för just DEN bilden tillhör min man och föreställer diverse elektroniska experiment som nog inte intresserar många av mina läsare. Så jag rensade bort makens mappar och räknade bara mina egna. Då blev resultatet detta:

Detta är en Hoya anulata- en porslinsblomma. Kanske inte alla känner till det men jag samlar på dessa och har haft över 200 st. Nu har jag dock varit "duktig" och minskat ner till under 180 st, och färre ska de bli... Just nu blir det misskötta eftersom jag inte hinner med dem. Men vackra är de, både bladen och blommorna (när de behagar visa sig).

TEFROSSA sponsrar tävling på Bröllopsguiden!

På Bröllopsguiden har ni chansen att vinna en Goodiebag där ett av TEFROSSAs nya teer ingår, nämligen"Du är Livet, Lusten, Kärleken (Bröllopste). Det är ett svart te från Ceylon, Kina och Vietnam med vita rosenknoppar, vita sockerhjärtan, björkblad, jasminblomma samt aromer. Övriga vinster i goodiebagen är ett intim-spel och en CD med kärlekssånger. Så alla som känner er i bröllopstagen, gå in på Anjas Blogg på Bröllopsguiden.

Såhär ser vinsterna ut:

Lycka till!

Mulberry Piccadilly

Ifall någon är ute efter en snygg Mulberry Weekendbag så säljer jag just nu en på Tradera... Chans till fynd finns!

Ekologisk tävling

Jag måste ju stödja en god sak så...

...jag tävlar om ett ekologiskt gosedjurhos Kidstuff.nu på Muppsan´s blogg.
Tävla HÄR du oxå.

Pågår till 28 februari.

PS. Jag gillar den ekologiska moroten!

Vad ska man tycka?

Jag blir inte klok på släkten. Har fått ett konstigt bemötande som det skulle vara intressant att höra någon annans kommentar på.

Vi är bjudna på ett 60-årskalas nästa helg. Det är min mans systers man (min svåger) som fyller år. Vi har inte så stor släkt så det här är verkligen vår allra närmaste släkt, "familjen" egentligen. Vi firar alltid jul och födelsedagar ihop.

När jag tackade för inbjudan och sa att vi ville komma på kalaset råkade jag bara nämna att "jag utgår från att barnen också är välkomna".

En vecka senare får jag ett mail från födelsedagsbarnet där han uttrycker sig såhär:

"För att alla gäster ska kunna ha så trevligt som möjligt så har alla barn denna kväll
ledigt från sina föräldrar och föräldrarna ledigt från sina barn."

Jag blev litet bestört måste jag säga. Har aldrig varit med om detta. Vi har i allafall försökt att ordna barnvakt för den här kvällen men inte lyckats. Så min man nämnde det för sin syster igår att vi inte kan komma på festen eftersom vi inte fått barnvakt. Reaktionen: "Näha, OK då."

Vaaaaa???? Jag blir väldigt illa berörd. Trodde faktiskt att det var viktigare att träffas och hålla ihop familjen vid ett sånt här tillfälle än att porta oss för att vi har med oss våra barn. Till saken hör att barnen inte är speciellt jobbiga heller, de är 9 och 4 år och mycket trevliga och snälla. De älskar att gå på kalas och träffa folk. Sen är de ju framförallt VÅRT ansvar och inte värdfolkets.

Hur funkar vissa människor egentligen? Jag tycker även synd om barnen eftersom de gillar att gå på kalas och träffa släkten (framförallt när deras tonåriga kusiner kommer vara där). Ja, men så här får det tydligen bli.

Vad tycker ni om detta? Är det här OK?

Litet ledsen för detta, även om jag kan vara utan festen som sådan, men jag tycker det är ett oschysst beteende.

Jag vill önska Er alla en riktigt skön

Alla Hjärtans Dag!

Kram,

Lena

Ett förtydligande....(på begäran)

Såhär ser GULT TE ut. Det är alltså inte speciellt GULT till färgen. Vad ÄR då gult te?

Gult te är ett mellanting mellan grönt och vitt te. Processen liknar den vid tillverkning av grönt te, men teet genomgår en särskild torkningsfas som ger teet dess unika smak. Torkningsfasen är längre än för grönt te. Teet har fått vissna och sen torka i stackar, alternativt inslaget i papper eller hudar. Detta ger ett te med en mild och inte så gräsig, mycket unik smak. Teet finns då och då på marknaden, men det är relativt ovanligt. Teet bryggs bäst med vatten värmt till mellan 70 - 85 grader.

Den gula färgen är en kejserlig färg, och de historier som finns om detta tillverkningssätt menar att förfarandet går tillbaka i tiden till det te som tillagades speciellt för kejsaren och hovet.

I butiken säljer jag ett gult te, Champagne-te. Det är smaksatt med champagne, cantaloupemelon och päron. Mycket speciell men god smak!

Hoppas ni blev klokare. Jag är ingen expert på gult te heller, det verkar vara något mycket exklusivt. Men rätt skall vara rätt och jag ville ta med det i enkäten eftersom det ju faktiskt "finns".

Och absolut kommer jag, vad tiden lider, beskriva alla tesorter här på bloggen.

God Kväll!

Te, choklad och vin gör dig smartare!

Jo, det är faktiskt sant!

Enligt en artikel i World Tea News, har ett forskningsprojekt visat att "en grupp bestående av några 70-74-åringar som äter choklad eller dricker vin eller te hade "signifikant bättre genomsnittliga test-resultat och lägre förekomst av låg kognitiv förmåga" än en referensgrupp bestående av lika gamla personer som inte konsumerade dessa tre ämnen. Forskarna på University of Oxford's Department of Physilogy, Anatomy and Genetics, kopplar den förbättrade hjärnfunktionen till flavonoider som finns i de tre ämnena, men hävdar att "mer forskning måste till för att bevisa att det var flavonoiderna och inte vissa av de matvaror som studerats, som var avgörande". (Fritt översatt från engelska av mig).

Så, det är bara att pröva TEFROSSAs Choklad & Chili eller kanske Rooibos Super Tribe Acai för en utsökt te/chokladkombination. Räcker inte det finns gott om choklad i butiken, varför inte njuta en Divine Mörk Choklad & Mint. Nu saknas bara vinet!

I anknytning till detta tänkte jag dra igång en liten omröstning uppe till vänster på bloggen. Jag tänkte ta reda på vilket te som är populärast bland er läsare. När enkäten är färdig, bjuder jag sen på litet fakta om just den tesorten som intar toppositionen. Jag har en svag aning om vilket te som kommer toppa, men avslöjar inte det just nu...

Under tiden, njut av åsynen av dessa godsaker, Green Tea Chocolate-granar! "Stammen" består av choklad och toppen av något slags grönt-teblandning för att kompensera för chokladen, hihi. Det vore nåt att sälja i butiken, men har inte sett dessa i Sverige. Kanske jag kan fixa fram ett recept så att man kan baka dem själv.

Det var allt för idag!

Lev väl och ha en skön helg!

Snacka om kärlek...

Läs denna underbara artikel om koalorna Sam och Bob! En riktig Alla Hjärtans Dag- historia.

Alla Hjärtans Dag-scones och en vinnare....

Hittade ett recept på fantastiskt vackra scones på http://www.epicurious.com/ som jag har försökt att översätta och omvandla till svenska förhållanden.

Hjärtliga Scones

5 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
5 tsk kallt osaltat smör, skuret i småbitar
2,5 dl vispgrädde
1 1/4 dl hallonsylt (företrädesvis Mrs Bridges skotska hallonmarmelad från Tefrossa)

Glasyr:
1 1/4 dl florsocker
3 msk vispgrädde
1/4 tsk rosenvatten (kan uteslutas)

Värm ugnen till 225 grader C. Blanda mjöl, socker, balpulver och 1/2 tsk salt i en stor skål. Tillsätt smör, finfördela med fingrarna till blandningen liknar fint mjöl. Tillsätt gradvis 2,5 dl grädde samtidigt som du blandar ihop degen. Lägg på ett bakbord och tryck på den till den är ca 2 cm tjock. Använd hjärtformade bakmått ( t ex pepparkaksmått) och skär ut scones. Upprepa med resterna av degen. Använd en mjölad kniv och dela sconesen på mitten (så att man får två lager), fyll varje med en rågad tesked hallonsylt. Lägg över på bakplåtspapper. Grädda sconesen ca 15 minuter tills de är gyllenbruna. Lägg över på galler och låt svalna. Blanda pudersocker, återstående 3 msk grädde och rosenvatten i en skål. Bred på detta på sconesen. Servera ljumna eller i rumstemperatur. Njut gärna en god kopp te, t ex "Hallon & Grädde", till!

Kanske man borde pröva detta. Det går säkert bra med ett vanligt sconesrecept också. Sen kan man ju i stället för att glasera dem äta dem på vanligt sätt med sylt och vispgrädde, det är ju så gott.

Ja, nu har jag hållit er på halster tillräckligt länge, eller hur? Jag menar förståss tävlingen! Rekordmånga deltagare blev det, 223 st! Jag har faktiskt prövat en slumpgenerator denna gång, mycket behändigt! Denna eminenta uppfinning påstår bestämt att det är...

TYSSSSTTNADDD......!

Cinna med bloggen och butiken Sparvboet

som är den lyckliga vinnaren!

Stort grattis till dig! Maila mig på info@tefrossa.se så hinner du kanske få vinsten till helgen.

Avslutningsvis - TUSEN TACK till alla deltagande! Hoppas ni vill besöka mig igen. Det kommer fler tävlingar i den här bloggen, det är ett som är säkert.

Allt gott!
Lena

Marmelad-dag

Fy vilket bedrövligt väder det har varit här i Stockholmstrakten den här helgen! Mörkt, dimma med sikt max 50-100 m, litet duggregn, några plusgrader och ishala trottoarer. Suck! Det fullkomligt stinker! Man får hoppas att veckan som kommer bjuder på något bättre. Det kan ju vara riktigt ljust och trevligt såhär års om man bara kan se himlen för alla moln.





Lördagar och söndagar brukar jag ibland unna mig några rostade mackor med smör och marmelad till frukostteet. Det känns så lyxigt! Nu har jag tagit in några riktiga höjdarmarmelader från Mrs Bridges i Skottland i webbutiken.
T ex den här ovan gjord på skotska hallon! Helt underbar! Det är något speciellt med de här marmeladerna från Mrs Bridges, de har en mycket hög kvalitet och burken är väldigt snygg. Alltid en populär present, eller varför inte njuta den själv?

Sen finns även den här, för de som föredrar jordgubbar. Som grädde på moset med en tillsats av champagne!

Sen tidigare har jag två andra marmelader i butiken. En gjord på underbara plommon och äkta vanilj och en gjord på tropiska frukter och rooibos-te.

Äntligen fredag

Skönt faktiskt och helgen bjuder ju på "Mello" har jag hört... Jag såg ut som ett levande frågetecken när jag läste detta, hänger inte med jargongen tydligen. För er som liksom jag inte hajar klyket betyder det Melodifestivalen!

Nåväl kära vänner, som utlovat kommer här litet information om senaste nytt vad gäller tesilar hos TEFROSSA.

Jag har köpt in några sådana här te-stavar eller terör. De är mycket eleganta och passar utmärkt att använda till t ex rooibos-te, eftersom hålen i staven är mycket små. Dessutom är de snygga rent estetiskt och tjänstgör ju i stället för sked, ifall man behagar ha mjölk eller socker i sitt te. Man rengör testaven genom att ta av ett lock som sitter i botten på den, mycket smidigt!

Den andra nyheten vi fått in är en större, pyramidformad tesil med tillhörande avställningsfat. Den är i blankt rostfritt stål och även den mycket estetiskt tilltalande. Den har en kedja med krok som kan hängas över kanten på muggen eller kannan. Kroken är dekorerat med ett teblad i metall. När jag såg denna på mässan blev jag helt ha-galen! Verkligen något som sticker ut en aning vid lördagsfikat.

Det var vad jag hade att erbjuda för idag.

Jag önskar er en skön fredagkväll och en vilsam helg med ett litet tecitat:

"What better way to suggest friendliness - and to create it - than with a cup of tea?

J Grayson Luttrell

Har ni sett på maken...?

Just såhär underbart ser ett av de nya teerna jag fått in från Kryddlagret ut! Rooibos och darjeelingte med jordgubbar, rabarber, ljung och jasminblomma, rosepeppar och rosa rosenknoppar!

Och så namnet sen - "En Sprucken Rosa Tekopp". Hur mysigt känns inte det? Just nu sitter jag och avnjuter denna ädla dryck och jag kan lova att det doftar fantastiskt gott och smaken är inte sämre. Såhär ser etiketten ut:

Överhuvudtaget kan jag säga att de teer som jag just fått hem från Kryddlagret verkar vara något utöver det vanliga vad gäller kvalitet och arom. De är visserligen litet dyrare men det har sin förklaring - ibland får man vad man betalar för. De är också mycket fantasifullt blandade och namnsatta! Vad sägs om

• Ett Ljus i Vinternatten
• Älska och Förlåta
• Du är Livet Lusten Kärleken (Bröllopste)
• Idas Kaka
• Ett hjärteslag

Man blir ju nyfiken bara av namnen.

Jag har även fått hem några nya snygga tesilar... Mer om dem i ett annat blogginlägg.

Seeda, seeda...

...eller vad det nu heter...?? Ser att jag är uppe i 94 besökare för idag. Vore kul med 100, så komsi, komsi....!

Nu är det gonatt, måste klämma slutet på min bok, den har jag hållit på med alldeles för länge.

Godnatt bloggen, ses imorrn.

Mina vinster

Jag har ju haft lyckan med mig de senaste dagarna, och vunnit ett antal (ja, faktiskt, plural!) vinster på bloggtävlingar. Idag dök de första upp i brevlådan och jag tänkte jag skulle visa upp dem. Här ovan (på mitt amatörmässiga foto) kan man se spegeln jag vann från Vitt, blandat och litet annat. Jag draperade det vackra lotusarmbandet från Eline Evelyn som jag även hade turen att vinna. Sen bjuder jag även på en liten inblick i mitt vardagsrum...

Tusen tack ni båda för mina fina vinster! Det är så kul det här med tävlingar, för man får kontakt med så många trevliga människor.

Catching up...

Här är det fullt upp idag. Jag har mycket att ta igen verkar det som, efter fyra dagar "på rymmen". Var i Järvsö och upplevde till största del fantastiskt skidåkarväder och utmärkta pister! Mycket rimfrost, stugmys och vackra dagrar var det. Jag väljer några få bilder...

Men nu är te-vardagen tillbaka - en underbar vardag. Jag sitter nu och njuter ett nyss uppackat te som ännu inte kommit in i butiken (jag skyndar så mycket jag hinner!). Det heter Idas Blåbårskaka och är, förstås, helt underbart! Det är svart med smak av blåbärspaj! Det är en bra beskrivning tycker jag eftersom man först noterar en litet syrlig smak av blåbären, sen kommer den underbara, vanilj/kolaaktiva avrundningen av pajdegen... Mmmm! Inte alls dumt! Det skall bli så spännande att pröva de andra sorterna från denna leverantör. Sa jag att teerna kommer från Kryddlagret?

Såhär ser min eftermiddagsnjutning ut idag.

Jag får återkomma med mer aktivt bloggande längre fram i veckan. Måste jobba ikapp en del och se till att ni som beställt får det ni skall ha!

Ha det gott!