En av världens äldsta te-recept

Den 10 juni är officiella Iste-dagen (åtminstone i USA..., men jag tycker vi inför det här i Sverige också). Därför kommer här en av de äldsta publicerade recepten på iste som finns. Receptet är från 1839 och finns i kokboken"The Kentucky Housewife". Varning utfärdas dock. Att vara hemmafru på den tiden sanktionerade tydligen ett vidlyftigt intag av alkohol....

Här kommer receptet (fritt översatt från originalet):

"Tebål - Gör en 8,5 dl mycket starkt te på vanligt sätt, sila bort tebladen och häll det kokande över 750 gr socker. Tillsätt 4 dl grädde och blanda gradvis i en flaska rödvin eller champagne (!). Värm till kokpunkten och servera varm eller iskall."

Här kommer översättningen till modernare språk:

• Brygg 7 dl te i 10 minuter
• Sila av teet
• Häll teet över 2,5 dl socker i en stor kanna
• Tillsätt 2,5 dl vispgrädde
• Tillsätt 1 flaska champagne

Detta är ett klassiskt sätt att blanda champagne, socker och grädde. Bubblorna i champagnen lättar upp grädden och sockret binder ihop alltsammans. När man tillsätter te så får man en frisk och litet maltaktig smaktillsats som gör drycken uppiggande.

De kunde dricka "iste" på 1800-talet, det saker är säker.

Tack för tipset till Golden Moon Tea

Hjärtligt gott te och kaffe

 Ni har väl inte missat dessa underbara hjärtmuggar? 

Den mindre storleken finns i rosa, grönt och vitt.

 Den större finns i svart med hjärta även på framsidan.