fredag 8 juni 2012

En av världens äldsta te-recept


Den 10 juni är officiella Iste-dagen (åtminstone i USA..., men jag tycker vi inför det här i Sverige också). Därför kommer här en av de äldsta publicerade recepten på iste som finns. Receptet är från 1839 och finns i kokboken"The Kentucky Housewife". Varning utfärdas dock. Att vara hemmafru på den tiden sanktionerade tydligen ett vidlyftigt intag av alkohol....

Här kommer receptet (fritt översatt från originalet):

"Tebål - Gör en 8,5 dl mycket starkt te på vanligt sätt, sila bort tebladen och häll det kokande över 750 gr socker. Tillsätt 4 dl grädde och blanda gradvis i en flaska rödvin eller champagne (!). Värm till kokpunkten och servera varm eller iskall."

Här kommer översättningen till modernare språk:
  • Brygg 7 dl te i 10 minuter
  • Sila av teet
  • Häll teet över 2,5 dl socker i en stor kanna
  • Tillsätt 2,5 dl vispgrädde
  • Tillsätt 1 flaska champagne

Detta är ett klassiskt sätt att blanda champagne, socker och grädde. Bubblorna i champagnen lättar upp grädden och sockret binder ihop alltsammans. När man tillsätter te så får man en frisk och litet maltaktig smaktillsats som gör drycken uppiggande.

De kunde dricka "iste" på 1800-talet, det saker är säker.



Tack för tipset till Golden Moon Tea

6 kommentarer:

Fotograf Annie sa...

Spännande, man kanske ska testa det någon dag i sommar :)

hugan sa...

Låter smaskens!

Sitter och bläddrar bland alla gröna och vita teer för att beställa, men kan för mitt liv inte komma ihåg vad det var för ett underbart litet smakprov jag fick av dig sist!Hade tänkt lägga en order på det b l a.
Har du bättre minne månntro??

Fotograf Annie sa...

Tusen tack för goda teer och snabb leverans förresten :)

Pockethexan sa...

NU har jag äntligen lagt ut din rec. på min blogg! Jag har även lagt till din länk hit till ditt alias!

Kramis ifrån krymplingen som nu har återhämtat sig från smärtskoven o hoppas att du o de dina mår bra!

"Ses"!

Anni sa...

Det låter ju helt sanslöst! Socker, grädde och skumpa! Och så skriver du att det är klassiskt ... nästan så att man måste prova!

Hoppas att du har en bra sommar!

Anni sa...

Undrar just vad som hänt med dig? Du är saknad!