Septemberonsdag

Hallå alla te-diggare!

'

Dagen idag, en vanlig onsdag i september med ovanligt vackert väder. Klar kall luft, sol och lönnar som börjar så smått att skifta i färg. Ett skönt te-väder!

'

Dock blev jag sur i magen som så ofta nuförtiden när jag konfronteras med vissa personer på min dotters skola. Att man alltid skall låta sig påverkas av andra på det där viset, så att en liten del av ens dag blir "förstörd"! Det är väl det där som kallas "energitjuvar" och jag vet ju att det bästa är att analysera vad som gör att dessa människor ALLTID triggar igång en viss reaktion hos en själv. Jag är ju inte alldeles omedveten om varför jag känner så här förstås. Men vad skall jag lära mig av detta och hur hantera det? Bara låta det rinna av sig är svårt. Jag har hört att man skall vara EXTRA tillmötesgående mot såna här människor och strunta i att de beter sig otrevligt mot just MIG, vilket skall göra att de "tinar upp". Ursäkta, men det känns faktiskt inte riktigt rätt! Varför skall man inte kunna vara sig själv och duga som man är? Det känns som att jag måste fjäska för att duga för vissa människor och det ställer jag inte upp på. Oj, så svårt det kan vara med relationer. Det är helt klart så att man fungerar bättre med vissa än med andra...

'

Det var dagens reflektion på relationsområdet...

'

Jag tänkte tipsa om några mysiga produkter från TEFROSSA igen. Jag har fått in nya shortbread, de skotska smörkakorna som är så goda.

Den här sorten är extra lyxig eftersom den är bakad med Clotted Cream (se nedan).
Clotted Cream är ursprungligen en specialitet från Cornwall i England, ett slags extra tjock grädde med fetthalt på minst 55%. Clotted cream brukar serveras som ett tillbehör till Cream Tea, även känt som Devonshire Tea.

Så vill du ha en upplevelse av ett riktigt brittiskt Afternoon Tea, njut några shortbread till teet... de är underbara och smälter verkligen i munnen.

'

På begäran av en kund så kommer här litet info om Divines goda drickchoklad som jag säljer i butiken. Såhär ser den ut:

Det är 500 gram rättvisemärkt drickchokladpulver av hög kvalitet från småskaliga chokladbönder i Ghana. Det är enkelt att fixa en supergod kopp varm, len choklad. Du bara vispar eller rör 2-3 rågade teskedar chokladpulver i en kopp varm mjölk. Den här chokladen är något helt annat än den man får av Oboy-pulver och dylikt.

'

Kakaon kommer från bondekooperativet Kuapa Kokoo i Ghana. Där odlas kakaon i skuggan av regnskogen och jäses försiktigt och torkas sedan i en vecka i solen. Detta åstadkommer en mogen och rik chokladsmak. Även sockret i drickchokladen är rättvisemärkt.

'

Ibland kan jag tycka att en kopp varm choklad är precis rätt, ofta när jag är sugen på en chokladbit på eftermiddagen eller när jag är litet ruggig och frusen.

Hur rättvist är rättvist?

I början av månaden lanserades Cloetta Good - en serie rättvisemärkt choklad från Cloetta i de fyra smakerna mjölkchoklad, mintcrisp, hasselnötter samt cashew och tranbär. Målet är att få nya konsumentgrupper att upptäcka att rättvisemärkt gör skillnad för människor på andra sidan jorden samt få konsumenterna själva att vilja göra skillnad. Chokladen kommer finnas i de flesta butikskedjor vilket gör att Cloetta har god chans att fånga en del konsumenter.

Jag har visserligen inte smakat chokladen så smaken kan jag inte bedöma, men efter en snabb blick på förpackningen kan jag konstatera att endast ca 27% av ingredienserna (27% av kakans vikt) är rättvisemärkta!

Detta kan jämföras med den rättvisemärkta choklad som säljs t ex hos TEFROSSA, från Divine och Eguale. I dessa kakor varierar andelen rättvisemärkt ingredienser mellan knappt 70 - 99%! Chokladen från Eguale är desstuom KRAV-märkt.

Jag kan tycka att det är snudd på lurendrejeri att marknadsföra sig på bred front att man tar ansvar och sedan visar det sig att det rör sig om en försvinnande liten andel som verkligen är rättvisemärkt producerat. Det är viktigt att konsumenter känner till vad man bör kolla, om man sätter ett värde i att välja de bästa produkterna. Borde inte åtminstone 50% av innehållet vara rättvisemärkt för att få ha den stämpeln?

Det är inte alltid så lätt att välja rätt varor, helt klart. Allt är inte vad det verkar vara vid första anblicken.

Litet tankar i februarikvällen...

Jakten efter den gula mattan

Detta var något vi ägnade oss åt under våra första semesterveckor, när vädret var "sådär". Att leta efter den "gula mattan"! Vad fann vi, jo vid andra försöket ramlade vi på detta:

Inte mycket till "matta" var det. Ca en kvadratmeter med kantareller. Men det mesta vi någonsin hittat vid ett tillfälle. Fortfarande tror vi inte riktigt på den där "gula mattan", men många intygar ju att den skall finnas "någonstans"....

Den här kompisen mötte vi i skogen. Första gången för mig att stöta på en riktig huggis. Jag skrek högt och ljudligt och älgade iväg över tuvorna, fältmässigt till max. På tillbakavägen vågade jag mig till att zooma in varelsen och ta denna bild. Gullp!

Här ser vi familjens lilla svampdrottning med första dagens skörd!

Och hon älskar att äta den också, stekt med smör, mums!

Tefrosseriet rullar på, vardag som helgdag. Tänk att det kan vara så roligt och det är väl tur det. Annars kan man ju undrar hur man kan jobba "gratis" mer än heltid med något. Men jag skulle inte vilja byta alls, men det är klart, någon liten peng vore ju inte fel att kunna plocka ut någon gång i framtiden.

Nu har de första av höstens nyheter börjat inta lagret. Det är bl a en ljuvlig, sammetsmjuk drickchoklad från Divine, vilket betyder att den dessutom är rättvisemärkt! Jag passade på att testa en kopp häromdagen. Underbart! Väldigt enkelt att fixa också, bara att röra eller vispa med varm mjölk. Sedan tidigare så säljer jag ju Divines mörka kakao som är en ren kvalitetsprodukt. Den kan man också, förutom att baka med, göra finfin varm choklad av, då får man dock tillsätta en gnutta socker.

OBS chokladblomman som så påpassligt råkade blomma!

Tjolahopp tjingeling på er alla vänner!

Sitter och skåpäter såhär på söndagskvällen...

... och datar litet, mysigt. Kunde inte motstå att trycka i mig en underbar Divine Mjölkchoklad med hasselnötter som jag har på lagret (aja!). Farligt med såna läckerbitar inom räckhåll ibland.

Till det en av mina tefavoriter för tillfället; Grönt te med Päron & Grädde! Mumma. Det teet var överraskande gott med stor päronsmak och vanilj-gräddig mjukhet. Dessutom verkar det omöjligt att göra beskt! (Grönt te skall ju inte dra så länge, högst ca 3 minuter, och dessutom inte bryggas på kokhett vatten utan ca 80-gradigt...) Jag lät det av misstag dra alldeles för länge (säkert 10 minuter) och det är ju tillräckligt för att göra grönt te obehagligt beskt, men icke denna sort. Lika mjuk o go som den skall vara! Ett perfekt grönt te för "nybörjaren" alltså.

Nej, nu skall jag sparka igång videobandaren. Skall glutta på en dansk film, Festen. Tydligen en

s k "kultrulle" som jag blev tipsad av min brorsa om...

Glöm inte va med i tävlingen!

Te, choklad och vin gör dig smartare!

Jo, det är faktiskt sant!

Enligt en artikel i World Tea News, har ett forskningsprojekt visat att "en grupp bestående av några 70-74-åringar som äter choklad eller dricker vin eller te hade "signifikant bättre genomsnittliga test-resultat och lägre förekomst av låg kognitiv förmåga" än en referensgrupp bestående av lika gamla personer som inte konsumerade dessa tre ämnen. Forskarna på University of Oxford's Department of Physilogy, Anatomy and Genetics, kopplar den förbättrade hjärnfunktionen till flavonoider som finns i de tre ämnena, men hävdar att "mer forskning måste till för att bevisa att det var flavonoiderna och inte vissa av de matvaror som studerats, som var avgörande". (Fritt översatt från engelska av mig).

Så, det är bara att pröva TEFROSSAs Choklad & Chili eller kanske Rooibos Super Tribe Acai för en utsökt te/chokladkombination. Räcker inte det finns gott om choklad i butiken, varför inte njuta en Divine Mörk Choklad & Mint. Nu saknas bara vinet!

I anknytning till detta tänkte jag dra igång en liten omröstning uppe till vänster på bloggen. Jag tänkte ta reda på vilket te som är populärast bland er läsare. När enkäten är färdig, bjuder jag sen på litet fakta om just den tesorten som intar toppositionen. Jag har en svag aning om vilket te som kommer toppa, men avslöjar inte det just nu...

Under tiden, njut av åsynen av dessa godsaker, Green Tea Chocolate-granar! "Stammen" består av choklad och toppen av något slags grönt-teblandning för att kompensera för chokladen, hihi. Det vore nåt att sälja i butiken, men har inte sett dessa i Sverige. Kanske jag kan fixa fram ett recept så att man kan baka dem själv.

Det var allt för idag!

Lev väl och ha en skön helg!

DIVINE choklad hos TEFROSSA

Nu börjar det bli mycket att fixa med inför julen...puh. Och trött är man. Mörkret. Ungarna som turas om att springa upp på nätterna. Ja, man får veta att man lever.

Ville bara tala om att nu finns den underbara, rättvisemärkta chokladen från DIVINE - Chocolate with a Heart - hos TEFROSSA. Jag har hunnit med att smaka av den mörka med frukt och mandel och den ljusa med rostade hasselnötter - inte illa! Smakade helt gudomligt faktiskt, och det kan både maken och sonen intyga. Så den måste ni prova, det känns ju extra bra när det är rättvisemärkt, eller hur? Många olika spännande smaker finns det och förpackningarna är riktigt snygga. Bra när man skall ge bort den, tycker jag.

Nä, nu blir det sängen och litet läsning i "Aldrig fucka upp" av Jens Lapidus. Riktigt bra den också.

Vi höres!