Höstligt fikamys

Det har varit en härlig, krispigt kylig höstdag som jag tillbringat med att cykla in till stan och besöka min underbara frisör. Nu är jag åter mig själv igen, tack och lov, frisyrmässigt. Förra gången experimenterade hon en aning men det var inte riktigt lyckat. Nu är dessutom höstfärgerna på plats i håret...hihi. En glimt av rött och guld.

Passade även på att göra litet ärenden i stan (typ köpa vantar åt barnen... lyxigt värre, rena Anna Anka-shoppingen... NOT!). Då ramlade jag över ett mysigt fikaställe på Drottninggatan 73, nämligen Muffin Bakery!

Jag passade på att köpa med mig en av deras stora muffins (vad annars?) med hallon, päron & kardemumma. Till det en kopp marsipante och litet eftermiddagssol på farstubron.

Var det gott eller var det gott?? Svar: Det var jättegott!!

Teet avnjöts ur en av mina andra fina engelska koppar, denna med vintermotiv.

Stället kan rekommenderas. De har massa olika muffins att välja på såklart. Nästa gång måste jag testa en med rabarber och vit choklad....

Muffin Bakery på fyra olika ställen i Stockholm.

Snart dagisdax!

Glöm inte tävlingen, gott folk!

***Hösttävling hos TEFROSSA!****

Det har länge varit hög tid att ha en tävling här hos TEFROSSA. Det finns mycket att fira.

TEFROSSA har funnits drygt ett år (augusti -09), den här bloggen har funnits drygt ett år (sept. -09) och bloggen har passarat 20 000 besökare (augusti -09). Först nu får jag tummen ur och drar igång den här tävlingen, som för mig blir den största jag haft hittills (flest vinster).

Jag gillar verkligen att ha tävlingar, det blir oerhört stort gensvar från alla gamla och nya läsare
varje gång, så här kommer den.....

Presentation av vinsterna:

• FÖRSTA PRIS är en påse höstinspiration, dvs

En påse "Ett ljus i vinternatten", svart te med hel saffran, chilistrån, kanelkross, mandel, grönt te, safflor, kardemumma och papaya

OCH

ett doftljus med härliga höstdofterna kanel & kryddnejlika

OCH

en fin temugg i keramik av keramikern Hanna Svensson (Krumelur Design).

• ANDRA PRIS

är en resa i fantasin med smaklökarna till de varma kullarna i Provence;

En påse Lavendel- och mynta-te (härligt avslappnande och mycket nyttigt)

OCH

en chokladkaka från NewTree med mjölkchoklad & Lavendel (även den med avslappnande effekt samt nyttiga vitaminer!)

Sist ett litet TRÖSTPRIS för alla Halloweendiggare:

En påse läskigt Rooibos Halloween med svarta fladdermöss och oranga pumpor (smak av vildkörsbär & persika).

Tävlingsregler kommer här:

En kommentar här nedan ger 1 lott.

Har du blogg eller hemsida och länkar med översta bilden till detta inlägg får du ytterligare 1 lott. Du som inte har blogg kan tipsa tre vänner i stället (och maila mig deras deras mailadresser på info@tefrossa.se).

Den som vill ha 3 lotter kan även börja följa min blogg (absolut inget krav!).

Tävlingen pågår t o m kl 24.00, onsdagen den 14 oktober 2009.

Sätt igång och tävla nu och

Lycka Till!

Dagens tips

"Dagens tips, dagens tips, tralalalala, dagens tips - om TE!"

Klicka på bilden!

Mirakeldrogen

Grönt te dricker jag i mängder nu, när jag känner mig förkyld. För jag råkade läsa en artikel om att det innehåller massor av antioxidanter som ökar motståndskraften och även förebygger många sjukdomar. Det kan till och medvara så att grönt te kan minska risken för en för tidig död.

Det ni! Bättre kan det inte bli.

Om man dricker fem koppar grönt te varje dag blir det dessutom dubbelt så lätt att gå ner i vikt, visar en studie från Journal of Nutrition. Framförallt är det fettet kring midjan som minskar med hjälp av teet. Fantastiskt! Precis vad jag behöver ;-) Nu gäller det att öka konsumtionen av grönt te. Jag började redan ikväll och laddade koppen med Citronmarängpaj, lättdrucket som få.

Och koppen, det var denna skönhet! (Tekla: ser du!) Äntligen har den kommit hem till mig, ända från England. Jag har jagat den på Ebay ända sedan i våras, nu är den här och den är god att dricka ur kan jag säga. Tunt, nästan genomskinligt porslin och söta små möss som busar.

Keep up the green tea habit!

Sömnsjukan

...kan man undra ifall man lider av. Dvs jag sover urdåligt p g a en jobbig virusinfektion just nu. Det drabbar alltid mig verkar det som när jag är förkylningsseg. Ju segare och tröttare jag är, desto sämre sover jag. Suck! Idag är det RIKTIGT segt. Jag får konsumera baljor med mitt nya te, Bangkok, som har en intressant smak av banan, kokos och chili m m. Det borde ju kurera mig.

*

Nej, usch vilket träligt inlägg det här blev. Men jag bjuder i allafall på en fin bild från Skåne i somras. Två fina hästar med västerhavet i bakgrunden, någonstans mellan Mölle och Nyhamnsläge.

*

Ett tävling utlovas också SNART här på bloggen. Det är verkligen på tiden.

Chocola-tea

Choklad och te är ju som vi vet en utmärkt kombination.

Te och choklad kan ha liknande egenskaper. Eller så är de mer olika och kompletterar varandra. När det är som allra bäst, får man en synergi-effekt, en upplevelse större en de båda delarna tillsammans, en "perfekt matchning".

*

Här kommer en (förmodligen helt ovetenskaplig) guide till hur man uppnår de bästa kombinationerna av te och choklad. Guiden är hämtad härifrån.

*

Tesorter:

• Assam. Ursprung Indien. Dominant smak: maltig. Kombinera med mörk choklad.


• Chai. Ursprung Indien. Dominant smak: nejlika, kanel. Kombinera med mjölkcholad.


• Darjeeling. Ursprung Indien. Dominant smak: frisk muscatel. Kombinera med vit choklad, mjölkchoklad, mörk choklad.


• Dragonwell. Ursprung Kina. Dominant smak: nötig. Kombinera med vit eller mjölkchoklad.


• Earl Grey. Ursprung Kina. Dominant smak: bergamott. Kombinera med mörk choklad.


• Gyokuru. Ursprung Japan. Dominant smak: söt. Kombinera med mörk choklad, chokladefterrätter.


• Hojicha. Ursprung Japan. Dominant smak: rostad, nötig. Kombinera med brownies.


• Irish Breakfast. Ursprung Indien. Dominant smak: maltig. Kombinera med chokladkaka.


• Jasminte. Ursprung Kina. Dominant smak: blommig. Kombinera med chokladmördegskakor.


• Keemun. Ursprung Kina. Dominant smak: mustig och fruktig. Kombinera med mjölk- eller mörk choklad.


• Matcha. Ursprung Japan. Dominant smak: gräsig. Kombinera med vit choklad.


• Oolong. Ursprung Taiwan. Dominant smak: blommig, fruktig. Kombinera med vit, mjölk- eller mörk choklad.


• Pu-Erh. Ursprung Kina. Dominant smak: jordig. Kombinera med mörk choklad.


• Sencha. Ursprung Japan. Dominant smak: väldoftande växtaktigt/sjögräs. Kombinera med vit eller mjölkchoklad.


• Silver needle. Ursprung Kina. Dominant smak: söt, växtaktig. Kombinera med vit choklad.


• Yunnan. Ursprung Kina. Dominant smak: kryddig, pepprig. Kombinera med vit eller mjölkchoklad.

Litet lustigt att man kombinerar det mustiga Yunnan med vit eller mjölkchoklad, tycker jag. Och varför just chokladmördegskakor? Nåja, det kanske ger en liten antydan. Annars tar man helt enkelt sitt favoritte och sin bästa choklad, så blir det ju alltid gott.

*

Eller varför inte göra det enkelt för sig. Pröva TEFROSSAs techoklad, antingen vit med grön tefyllning eller mörk med Earl Grey-crisp!

Lavendel, mynta och Blå Lagun

Jag har inte varit på semester vid Medelhavet (även om det skulle suttit fint), utan rubriken syftar på två nya teer hos TEFROSSA. Två teer med stark medelhavskänsla...

Så det är bara att drömma sig bort till lavendelfälten i Provence och köksträdgården som doftar av pepparmynta - känn dofterna...!

Andas in de välgörande ångorna från en kopp med Lavendel- och myntate! Kan det blir nyttigare eller mer avkopplande?

Den andra tesorten som jag vill lyfta fram är Blå Lagun (ses på bilden nedan).

Smaka på namnet.... det säger mycket om detta te. Det är grönt sencha-te

med russin, delfiner (av socker), olivlöv, rosmarin, lavendelblommor och blåklint. Det är dessutom smaksatt med Aloe Vera. En ovanligt blandning med en grym känsla av medelhav, olivlundar och vingårdar, tycker jag.

*

Där fick ni några dryckestips inför helgen, he he!

(TEFROSSA, det nya "helg-apoteket", kanske....)

Helgens bravader

Så var den marknaden avklarad och halva veckan också... jisses.

Marknaden gjorde mig helt däckad i några dagar, därav tystnaden. Men det var en intressant och rolig företeelse. Vädret hade jag också otrolig tur med, med tanke på molnen som hotfullt kantade himlen.

Såhär såg i allafall TEFROSSAs mobila filial ut i helgen, med sonen bakom kassaapparaten och kunderna med spenderbyxorna på... Nja, skämt åsido, inte blir man stenrik inte, men litet mer omsättning än vanligt blev det. Och förhoppningsvis litet spridning av att butiken finns!

Men snacka om att packa. In och ut och in och ut och in...etc etc

Så det var skönt när måndagen kom och jag kunde njuta av en underbar morgonpromenad längs vattnet här hemma. Såhär kunde det se ut då...

... på min favoritpromenadstig.



Färgprakt i den höstklara luften.

Höstens färger i överdåd.

Och en och annan vacker sommarblomma som sjunger på sista versen.

Vad är detta? Ser ut som en spretig, dubbel jasmin, men den doftar inte!

Innan jag vänder åter hemåt belönas jag med denna vy. Den lilla ön i förgrunden heter Sverige (eller om det är Danmark) och den stora i bakgrunden Lidingö.

Slut på promenaden.

PS. Ännu fler nyheter har kommit i butiken de sista dagarna. Jag kan tipsa om en spännande blandning, Williams Favorit, av Lapsang Souchong och Earl Grey... Eller alla te-nördars älsklingschoklad, med TE i!!! Lyxig belgisk choklad; en med Earl Grey och en med grönt te!

***

På slutet kommer här ett gnällinlägg. Kan inte låta bli. Jag har funderat på det sen igår. En bloggare vars blogg jag brukar läsa har ondgjort sig över alla som bara läser och sedan inte kommenterar. H*n tycker att då kan man dra åt h*e och därför skall h*n nu byta bloggadress... Jag blev verkligen stött när jag läste detta. OK att det är jätteroligt med alla som kommenterar i bloggen, jag uppskattar det enormt! MEN det är ju inget KRAV!!! Jag är så tacksam för att det är några som vill lägga sin dyrbara tid på att läsa min virriga tankar. Vad tycker ni? Har man rätt att vara så föraktfull mot sina bloggläsare? Divafasoner tycker jag!!!

Adjö!

Plommonmarmelad!

Skördetider är de ju som bekant. Jag är ju inte den som brukar ta mig tid att sylta och safta men nu kunde jag inte låta bli att testa att koka ihop en plommonmarmelad, när trädet dignar av Viktoriaplommon!

Vilken succé det blev! Riktigt riktigt gott, om jag får säga det själv. Måste nog göra mer.

Jag tog några recept och blandade och gav och la till och drog ifrån och i princip blev det väl ungefär såhär:

1 kg plommon

0,5 dl vatten

ca 7 dl socker (testa hur sött du vill ha det)

1 vaniljstång
1 kanelstång

1 msk malen kanel

2 msk mörk rom

Jag klöv plommonen och petade bort kärnorna, kokade dem sedan på svag värme i vattnet, där jag la ner kanelstången. Skrapade ur vaniljstången och la ner både skrapet och stången i plommonen. Det fick koka ca 20 min tills det var lagom mosigt. Sen i med sockret och koka 10-15 min. Stänga av värmen och i med rommen och rör om. Klart! Ner i rena burkar och på med lock, eller njuuuuut!

Kanske kommer det finnas någon eller några burkar av denna marmelad till försäljning på helgens marknad i Gustavsberg. Först till kvarn gäller...

TEFROSSA i vimlet...

I helgen kan man komma och vimla i Kyrkparken i Gustavsberg, Värmdö, och få chansen att se och handla av delar av Tefrossas sortiment! Det är första gången för mig med en marknad och det skall bli mycket intressant. Vet inte riktigt hur mycket av varje sak jag skall ta med, men det ger sig väl... Hela veckan har gått åt att förbereda för detta. Detta med tillägg av två sjuka barn hemma nästan hela veckan => dåligt med tid för bloggande, tyvärr.

Vimmel nummer två är bilden ovan (med hänvisning till Tefrossa) som publicerades i Pralin, bilaga till Dalarnas Tidningar den 5 september! Jag niger och tackar för reklamen!

Tio skäl att gå över från kaffe till te!

Kaffe eller te? Vilket är "bäst"? Kaffe är självklart en utsökt dryck men en kopp te kan vara så mycket mer. Om ni behöver argument för att te är bättre än kaffe på minst tio olika sätt så varsågod!

1. Te är billigare. En kopp te kostar mindre än en kopp kaffe, latte eller cappucino, särskilt om du dricker det hemma. Det går även att brygga te fler gånger än en på många sorters te (rooibos, vitt te och oolong-te, t ex).
2. Te har mer klass! Nu sticker jag ut hakan men te har både klass och är billigt. Världens kejsare har valt ut speciella teer till sitt hov eller skapat teblandningar genom historien. Den engelska aristokratin har intagit "afternoon tea" under århundraden.
3. Te kan användas i matlagning i större utsträckning än kaffe. Det kan användas som marinad och som krydda.
4. Te är mer som vin. Det finns så många olika smaker och sorter av te, precis som med vin, som passar till olika slags mat. Kaffe har en mer begränsad användning som måltidsdryck.
5. Te innehåller mindre koffein. Kaffe innehåller 80 mg koffein, medan te har mellan 15-40 mg, beroende på sort. Koffeinet i te utlöses långsammare, så man känner sig uppiggad under en längre tid. Man slipper svackan som kommer efter "kafferuset". Själv klarar jag inte ens av att dricka kaffe - jag blir för darrig!
6. Te är bra för matsmältning och viktkontroll.
7. Te innehåller antioxidanter.
8. Te är en inspirationskälla för god konst.
9. Te har en mer omfattande global historia. Det är världens mest populära dryck (förutom vatten). Teet upptäcktes i Kina ca 2737 f Kr. Kaffe upptäcktes på 800-talet. Omfattande ceremonier och traditioner har utvecklats runt tedrickande.
10. Te har många kopplingar till olika former av andlighet (ex Japansk teceremoni).

Källa: Examiner, "10 Reasons to switch from coffee to tea"

Tävlingen hos Carolina är avgjord!

Grattis ni som vann te från TEFROSSA i Carolinas och min tävling! Gå in här så ser ni vilka som vann.

Nu är de flesta nya teerna inlagda i butiken, men några fler kommer förhoppningsvis nästa vecka. Dessutom kommer många nya snygga teburkar, litet ny choklad, honung och ljus!

Dagens te-tips:

Ännu nyttigare än Rooibos är förståss Greenbos! Vad är nu det? Jo, ett rooibos vars fermenteringsprocess avbrutits i förväg och därmed har alla nyttigheter bevarats i större utsträckning. Ännu mer antioxidanter i det gröna rooibosteet alltså. Det är också mycket gott, så pröva nya Greenbos Ökenstjärna med kaktusblommor och smak av persika och mango!

Ikväll blir det spännande för då skall Segsliten (från bloggen Permanent Formsvacka) och jag stråla samman på stan och avnjuta en god middag!

Ha en bra dag, allihopa!

Packa packa packa

Här hos TEFROSSA dräller det in nya varor från mässan nu. Redan igår fick jag min första leverans, det kallar jag snabb service! Så jag jobbar hårt med att packa upp, sniffa, provbrygga, fotografera, prissätta och lägga in varor i butiken. (Vilket drömjobb för en teälskare, va?) Detta medför något mindre aktivitet här på bloggen, tillfälligtvis.

Några förhandstips: Har just druckit en kanna Grön Cumola, ett nytt grönt te med cupuaco (en superfrukt som är släkt med kakao), morot, lakrits och dekorerat med kiwi, cocoflingor och morotsstavar. Mycket gott och litet annorlunda grönt te!

Såhär ser cupuaco ut, frukterna är stora, upp till 25 cm.